ワイン ・ 地酒 ・ 本格焼酎…酒に魅力を感じ始めて以来 飲む楽しみ、造る楽しみ、伝える楽しみは、その酒の本質を知れば知るほど奥深く、無限に広がっていきます。
時には優しくその時間にひたることができます。また、時にはつっけんどんであり考える時間を与えてくれます。
酒は、人と人を導き、出逢いを与えてくれます。ゆっくりとした時間をも感じさせてくれます。酒は時間と共に成長、熟成し､その場面場面で徐々に型を変えていきます。
また、今に生きているからこそ、この時代の酒を楽しむことができます。